Cara Membuat Pecel Madiun

Sambal pecel adalah salah satu masakan khas Nusantara yang sangat enak sekali. Di Indonesia masakan pecel ini menjadi salah satu icon yang bisa dipamerkan ke luar negeri. Salah satu resep pecel yang sangat enak sekali adalah pecel dari Madiun Jawa Timur. Kota Madiun Ini terletak di utara Ngawi terkenal akan masakan pecel yang sangat luar biasa. 

Ada beberapa bahan yang dibutuhkan dalam membuat pecel Madiun ini. Pertama bunda harus menyiapkan beberapa bumbunya yaitu kacang kemudian bawang putih kencur lalu daun jeruk kemudian garam dan juga micin secukupnya. Selain itu Bunda juga harus menyiapkan gula merah atau gula jawa dan juga kecap sedikit. 

Nah cara membuat bumbu pecel ini sangat mudah sekali yaitu kacang harus digoreng terlebih dahulu sampai kering dan matang. Setelah itu bahan-bahan tadi seperti cabe bawang putih daun jeruk dan lain sebagainya tadi di haluskan menggunakan ulekan kemudian dicampur dengan gula merah sampai halus lalu Kemudian ditambahkan kacang yang sudah digoreng.

Setelah Bumbu tadi semuanya dihaluskan maka jika Bunda suka dengan kecap maka bisa di tambahkan kecap namun kalau Bunda tidak suka kecap maka tidak perlu ditambahkan. Nah setelah itu bunda siapkan beberapa sayur yang bisa digunakan untuk masak pecel khas Madiun ini.

Beberapa sayur yang bisa digunakan untuk memasak pecel Madiun yaitu kacang panjang lalu bayam kemudian cabe lalu toge kemudian kobis dan bisa juga menggunakan mie. Selain itu sayur dan bisa digunakan dalam membuat pecel Madiun ini yaitu tomat kemudian sawi hijau atau sawi putih terus wortel dan juga kangkung. Nah sayur-sayur tersebut kemudian direbus atau dikukus sampai matang ya. Kematangan sayur tersebut beda-beda ada yang harus dikukus lama seperti wortel ada yang harus dikukus sebentar Seperti cambah kemudian bayam dan juga kubis. Intinya bunda harus mengira-ngira sayur tadi dikukus sampai matang sehingga enak dimakan dan tidak kematangan.

Setelah sayur tadi dimasak matang maka langkah berikutnya adalah sayur tadi diiris-iris lalu dicampur dengan bumbu pecel tadi yang sudah dikasih air lalu diaduk sampai merata maka jadilah sebuah sambal pecel Madiun yang sangat enak sekali. Sambal pecel ini sangat cocok sekali dihidangkan dengan berbagai kerupuk bisa juga didatangkan dengan Peyek. Bagi Bunda yang suka pedas maka sambal pecel Ini bisa juga dihidangkan dengan sambal atau bisa juga dihidangkan dengan tahu dan juga tempe. 

Demikian Ya Bunda beberapa cara yang bisa digunakan untuk membuat pecel Madiun. Semangat ya Bunda Bunda dalam memasak semoga masakannya selalu enak dan bergizi untuk suami dan anak-anak tercinta. Semoga bermanfaat ya Bunda artikel tentang resep membuat pecel Madiun ini jika ada permintaan rasa masakan lain Bunda bisa berkomentar pada website ini ya.